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etichetta salsa di noci

Salsa di Noci

4.50  3.15 

Salsa di noci – 130g

È uno dei principali condimenti della tradizionale cucina ligure.
Ottima con tutti i tipi di pasta, si sposa particolarmente bene con paste ripiene di verdura, in particolare i famosi pansòti.

Ricetta originale

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Salsa di noci – 130g

È uno dei principali condimenti della tradizionale cucina ligure.
Ottima con tutti i tipi di pasta, si sposa particolarmente bene con paste ripiene di verdura, in particolare i famosi pansòti.

Ricetta originale

Dal 2014, per far fronte alla cattiva stagione olivicola, e volendo rispondere alle esigenze di risparmio dei nostri clienti, abbiamo studiato due nuovi prodotti:
il mosto saporito comunitario ed il filtrato delicato comunitario.
Abbiamo selezionato le migliori olive del mediterraneo, di provenienza Italia, Spagna e Grecia; gli elevati standard della comunità europea garantiscono un’origine certa e controlli puntuali;
per quanto riguarda la lavorazione si tratta di olii di prima spremitura a freddo, e grazie alla qualità delle olive selezionate il gusto e le proprietà organolettiche sono eccellenti.

Anche se in generale consigliamo di scegliere olio extravergine di oliva 100% Italiano ci sentiamo in tutta onestà di consigliare anche quest’olio a chi vuole risparmiare un po’ senza rinunciare alla qualità dell’extravergine selezionato dai Fratelli Costa.

E’ uno degli indici della particolare attenzione e cura da parte del produttore per il processo di estrazione dell’olio dal frutto.
Con la spremitura a freddo si privilegia la qualità rispetto alla quantità dell’olio ottenibile, preservando tutte le caratteristiche chimiche (acidità, perossidi, polifenoli) che con altre modalità di spremitura vanno perdute a causa dell’aumento di temperatura e dei tempi di gramolazione.

La spremitura a freddo permette di mantenere inalterato il profilo organolettico dell’olio, preservando il fruttato e i profumi vegetali che svaniscono progressivamente con l’aumentare della temperatura.

Scopri gli extravergine Costa spremuti a freddo